Biocoop les 7 Épis
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“Gâteau breton” vegan

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Il nous l’avait promis, il l’a fait ! Ker Youn, le spécialiste lorientais du gâteau breton pur sarrasin a inventé une version végan de son dessert fétiche : le “sablé noir” !


Deux ans que Younnick, le fondateur de Ker Youn, travaille dessus, fournée après fournée et, ça y est, il tient la formule magique : l’équivalent 100% végétal d’un gâteau breton ! Evidemment sans beurre, sans lait, sans oeuf (mais avec beaucoup de sucre) pas possible de donner le nom de gâteau breton à ce nouveau dessert. Il l’a donc baptisé Sablé noir et inventé pour lui une nouvelle marque “Végénial”, créée et développée avec Greg, son nouvel associé. Au delà du sarrasin qui reste à la base du projet, une quinzaine de végétaux entrent dans la composition de ce sablé étonnant. À découvrir dans tous nos magasins et en animation-dégustation le 28 février à Mellac

article du 10/02/2020 , 08h52

Géraldine en transition

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Chaque mois, les 7 Épis s’associent au magazine culturel Sorties de Secours pour parler transition. En février, Géraldine leur chroniqueuse s’interroge sur le sens de manger bio. “Bio certes, mais quel bio ? Le bio de l’industrie ou celui d’une véritable philosophie, qui serait celle du respect de la nature ? Et si manger bio, c’était regarder plus loin qu’un logo vert sur un emballage plastique ?”
Avec humour et franchise, avouant sans complexe être “imparfaite, incomplète mais engagée”, Géraldine nous donne envie d’essayer, comme elle, à mettre plus de conscience dans nos achats.
La chronique de Géraldine ici

article du 31/01/2020 , 15h57

Fin des pailles plastiques

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Janvier 2020 a signé la fin des pailles en plastiques*. Dans tous les magasins on avait anticipé depuis longtemps en vendant des pailles en métal. A Keryado, rayon éco produits, Hervé a une alternative supplémentaire à vous proposer : des pailles en vraie… paille !

L'association "la Brouette de Kerivoal" (située à Kerivoal 29700 Plomelin) confectionne des pailles en seigle, les Plouzenn. Les pailles sont coupées à la main par les adhérents : “Pas besoin d’usine polluante, juste quelques paires de ciseaux, de la bonne humeur, un thé ou un café… Nous appelons ça : « Paillepoter ». Puis les « Plouzenn » sont lavées avec des produits naturels, rincées, séchées avant d’être comptées et de rejoindre les nombreux magasins en vrac, bars et restaurants. L’association a pour objectif “la promotion d'un mode de vie alternatif respectant à la fois l'humain et la nature. Sans oublier le principal : renouer le lien social, interculturel et intergénérationnel dans un esprit de partage, de solidarité et de convivialité...”. Elle cultive des légumes, des céréales (sarrasin, blés, épeautres, seigle) transformés en farine avec leur moulin. L’association propose également des activités artistiques et des spectacles....
https://www.labrouettedekerivoal.com

*Depuis le 1er janvier sont interdits : gobelets, couverts et assiettes jetables, bouteilles d’eau en plastique dans les cantines scolaires, touillettes et pailles en plastique dans la restauration, la vente à emporter, les cantines et les commerces alimentaires et cotons-tiges en plastique.

article du 28/01/2020 , 11h03
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Lorient - Keryado

Alimentation bio & écoproduits
Restaurant Croc'Épi
Z.I Keryado
2 rue Antoine de St-Exupéry
56100 Lorient
Tél. 02 97 37 58 92
@: communication@les7epis.fr

Lorient - centre-ville

Alimentation bio & écoproduits
7 rue Vauban
56100 Lorient
Tél. 02 97 80 12 00
Fax : 02 97 89 33 62
@: 7episvauban@les7epis.fr

Lanester

Alimentation bio & écoproduits
Restaurant Croc'Épi
20 rue Jean-Marie Tjibaou
P.A de Manébos
56600 Lanester
Tél. 02 97 76 77 00
Fax: 02 97 76 77 11
@: biocoop.lanester@les7epis.bzh

Mellac

Alimentation bio & écoproduits
27 rue Pierre-Gilles de Gennes
Kervidanou 3
29300 Mellac
Tél. 02 98 09 07 72
Fax: 02 98 09 07 55
@: biocoop.mellac@les7epis.fr

Guidel

Alimentation bio & écoproduits
les cinq chemins
56520 Guidel
Tél. 02 97 81 89 12
@ : biocoop.guidel@les7epis.bzh

Riantec

Alimentation bio & écoproduits
31 rue de Kerdurand
56670 Riantec
Tél. 02 97 84 77 15
@ : biocoop.riantec@les7epis.bzh

Restaurant Croc'Epi

Self service & service traiteur, Z.I Keryado , 2 rue Antoine de St-Exupéry, 56100 Lorient, 20 rue Jean-Marie Tjibaou, P.A de Manébos, 56600 Lanester, Tél./Fax : 02 97 88 31 38, @: crocepi@orange.fr

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